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纯腿肉47.6元/公斤,排骨59.8元/公斤,猪肉价创新高!市民改吃鸡肉鱼肉

2019-09-17 18:22 潇湘晨报
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  8月27日清晨,家住火炬路的李阿姨来到附近的一家超市买菜。纯腿肉47.6元/公斤,排骨59.8元/公斤……“猪肉价格又涨了!”李阿姨指着价格牌。

今年以来,猪肉价格节节攀升。长沙晚报全媒体记者 王志伟 摄

  受猪肉减产等因素影响,今年以来,猪肉价格节节攀升,特别是近期价格出现快速上涨,不少市民直呼“吃不起”。

  记者从市商务局获悉,8月19日-8月25日长沙猪肉批发均价29.92元/公斤,环比上涨3.35%。猪肉价格已创下今年以来的新高。

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  猪肉价格创下新高

进入8月以来,长沙的猪肉价格犹如过山车一般,迅速地往上窜。

  27日上午,记者来到芙蓉苑的一家生鲜店,肉摊上猪肉供应充足,五花肉47.6元/公斤,前腿肉45.6元/公斤,通排59.8元/公斤。比8月初,这些肉类价格均上涨了不少。“前腿肉8月初还是32元/公斤左右,涨了30%以上。”市民刘女士告诉记者。

  肉摊销售人员介绍说,最近一两年,受猪周期及其他因素影响,猪肉价格一直在低位徘徊。在今年春节期间,猪肉价格的涨幅都不大。但是这一个月来,价格涨势明显,白条猪的批发价已经达到29元多一公斤。水涨船高,零售市场的肉价也跟着涨。

  市商务局监测数据显示,8月19日-8月25日长沙屠宰场猪肉批发均价约为29.92元/公斤,环比上涨3.35%。而7月猪肉批发均价20.13元/公斤,比去年同期上涨17.24%;生猪收购均价18.20元/公斤,同比增长41.19%。由于供应不足,猪肉价格水涨船高,已创今年新高。

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  猪源减少销量下降

猪肉价格为何快速攀升?

  近日,农业农村部有关负责人介绍,去年因受生猪出栏量增加,市场猪肉供大于求影响,去年4月份价格处于下跌趋势的最低位。而今年受非洲猪瘟疫情、养殖成本上升等多种因素影响,我国生猪生产持续下滑,猪肉供应相对偏紧,生猪价格上涨明显。

  按照生猪的生产规律,从母猪怀孕、仔猪出生,到育肥猪出栏大约需要10个月的时间,去年10月份生猪基础产能下降,导致今年6、7月份开始,生猪供应减少问题显现,价格持续上涨。

  市商务局有关负责人介绍,夏季是猪肉消费的淡季,销量下降。数据显示,8月19日-8月25日长沙屠宰场放心肉上市量为15777头,日均上市量2254头,环比下跌19.87%。

  目前,部分企业的冻猪肉陆续投放市场,一定程度上缓解了供应偏紧的压力。为保证肉类品质和正常供应,步步高超市有关负责人介绍,每周都会从全国知名品牌供应商进行采购。同时,也加大了家禽牛羊肉的供应,确保价格的稳定。

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  餐桌上鸡肉、鱼肉占比上升

  猪肉价格持续走高,提高了居民生活成本,不少市民表示,餐桌上用鸡肉、鱼替代了猪肉。市场上禽肉、牛羊肉、鱼的销量和价格呈上扬趋势。

  在火星农贸市场,一家卖鸡鸭的老板告诉记者,“店里鸡鸭销量差不多,比以前好卖点。活鸡以前平均每天卖十几只,现在可以多卖一倍,而且价格比月初有小幅上涨。

  根据省商务厅昨日发布的全省生活必需品价格监测,8月21日-8月27日,牛腿肉、羊腿肉、白条鸡、鸡蛋零售价环比小幅上涨,大带鱼、鲫鱼、草鱼、大黄鱼、鲢鱼、鲤鱼等零售价环比稳中略涨。目前市场上肉类、水产品供应充足,供需两端保持稳定。

 

  04

  生猪集中出栏或迎肉价回落

  省商务厅有关负责人表示,开学在即,中秋、国庆节假日临近,猪肉消费需求量增加,生猪供应紧张局面加剧,预计后期猪肉价格仍有一定上涨空间。

  国家统计局湖南调查总队日前发布消息,到6月末,全省生猪存栏3267.8万头,同比减少399.7万头,下降10.9%。业内人士分析,年底前生猪将集中出栏。这些存栏生猪上市后,可满足居民的消费需求,猪肉价或将小幅回落。

责编:李昔诺
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